Ilmu Pangan (S2) – Fakultas Teknik dan Teknologi

Program Studi Ilmu Pangan (S2)

Deskripsi

Program Magister Ilmu Pangan didirikan pada tahun 1993 dan dirancang untuk menghasilkan sumber daya manusia yang memiliki kompetensi unggul dalam mengembangkan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika. Program ini menekankan pendidikan berkualitas dan riset inovatif, sehingga lulusan memiliki kemampuan akademik dan profesional yang berdaya saing global.

Keunggulan Prodi

Program Magister Ilmu Pangan IPB merupakan program magister tertua dan salah satu yang terbaik di Indonesia untuk bidang ilmu pangan. Program ini telah terakreditasi unggul dan dirancang untuk menghasilkan lulusan yang mandiri, kompeten, serta unggul dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan melalui riset yang kreatif, orisinal, dan teruji. Staf pengajar pada program ini didominasi oleh dosen bergelar professor, dan banyak berkiprah di tingkat nasional maupun internasional, sehingga bermanfaat bagi karir para lulusan. Program studi ini juga didukung oleh fasilitas riset yang komprehensif dan modern, seperti GC-MS/GCFID, HPLC/UHPLC, NGS, HPP, dan PCR. Topik riset pada program studi mencakup emerging science seperti metabolomik, proteomik, dan genomik.

Prospek Kerja Lulusan

Peneliti di berbagai instansi/lembaga terkait pangan, dosen pada perguruan tinggi negeri/swasta, professional pada industri pangan, instansi pemerintah, maupun organisasi non pemerintah, konsultan dan praktisi bidang pangan

Visi & Misi
Capaian Pembelajaran
Mandat
Tujuan Pembelajaran

Visi :

Menjadi program magister unggulan dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika yang berkontribusi pada ketahanan pangan, kesehatan masyarakat, dan daya saing global

Misi :

Menyelenggarakan pendidikan magister yang berkualitas untuk menghasilkan lulusan yang kompeten, berwawasan luas, dan berintegritas tinggi.
Mengembangkan riset inovatif di bidang pangan berbasis biosains tropika yang relevan dengan kebutuhan masyarakat dan industri.
Mendorong penerapan ilmu dan teknologi pangan dalam mendukung ketahanan pangan, peningkatan gizi, serta keberlanjutan lingkungan.
Membangun jejaring akademik dan profesional di tingkat nasional maupun internasional untuk memperkuat daya saing global lulusan.

Memiliki dan mampu membangun komitmen, integritas profesional dan nilai-nilai etika
Menguasai pengetahuan di bidang ilmu pangan (kimia pangan, mikrobiologi pangan, rekayasa proses pangan dan biokimia pangan) dan penerapannya.
Mampu mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pangan melalui riset, hingga menghasilkan karya inovatif dan teruji.
Mampu memecahkan permasalahan di bidang pangan melalui pendekatan inter atau multidisipliner
Mampu mengelola dan mengembangkan riset di bidang pangan yang bermanfaat bagi pengembangan keilmuan dan Masyarakat
Mampu mengomunikasikan hasil risetnya kepada masyarakat ilmiah nasional dan internasional

Program Magister Ilmu Pangan berfokus pada pengembangan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika guna menghasilkan lulusan magister yang kompeten, berwawasan luas, dan berdaya saing global melalui pendidikan dan riset yang unggul.

Menghasilkan lulusan yang berintegritas dengan komitmen, profesionalisme, dan nilai etika tinggi.
Membekali pengetahuan mendalam di bidang ilmu pangan (kimia pangan, mikrobiologi pangan, rekayasa proses pangan, dan biokimia pangan) serta penerapannya.
Mengembangkan kemampuan riset untuk menghasilkan karya ilmiah yang inovatif, teruji, dan bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan.
Meningkatkan kapasitas pemecahan masalah di bidang pangan melalui pendekatan interdisipliner dan multidisipliner.
Mendorong pengelolaan riset pangan yang berkontribusi pada kemajuan ilmu dan kesejahteraan masyarakat.
Membentuk lulusan berdaya saing global yang mampu berkomunikasi dan berkolaborasi dengan komunitas ilmiah nasional maupun internasional.