Ilmu Pangan (S3) – Fakultas Teknik dan Teknologi

Program Studi Ilmu Pangan (S3)

Deskripsi

Program Doktor Ilmu Pangan dirancang untuk mengembangkan ilmuwan yang mandiri, inovatif, dan berkompetensi unggul, yang mampu menghasilkan pengetahuan baru serta memajukan ilmu dan teknologi di bidang pangan melalui penelitian yang mendalam, sistematis, dan berintegritas tinggi. Program ini mendorong lahirnya kontribusi ilmiah yang kreatif, orisinal, dan tervalidasi secara ilmiah guna menjawab permasalahan kompleks dalam pengembangan sistem pangan yang berkelanjutan pada tingkat nasional maupun global.

Keunggulan Prodi

Program Doktor Ilmu Pangan di IPB University merupakan program terakreditasi unggul yang berkomitmen untuk memajukan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika melalui riset inovatif dan berdaya saing global. Program ini mempersiapkan doktor yang mandiri dan unggul, mampu menghasilkan kebaruan ilmiah serta mengembangkan inovasi pangan berdampak tinggi berbasis sumber daya hayati lokal.

Kegiatan akademik dan penelitian menerapkan pendekatan inter-, multi-, dan transdisipliner dengan sasaran publikasi pada jurnal internasional bereputasi serta kontribusi nyata terhadap pengembangan sistem pangan berkelanjutan. Program ini didukung oleh fasilitas riset mutakhir dan peralatan analisis canggih, dengan kekuatan riset pada bidang-bidang mutakhir dan berkembang seperti metabolomik, proteomik, dan genomik.

Prospek Kerja Lulusan

Lulusan program Doktor Ilmu Pangan memiliki prospek karier sebagai akademisi, peneliti, atau konsultan di bidang ilmu pangan

Visi & Misi
Capaian Pembelajaran
Mandat
Tujuan Pembelajaran

Visi :

Menjadi program studi doktor ilmu pangan berdaya saing global yang unggul dalam riset dan pengembangan ilmu pengetahuan serta teknologi pangan berbasis biosains tropika.

Misi :

Mengembangkan pendidikan program doktor bidang ilmu pangan yang berkualitas secara efektif dan efisien;
Mengembangkan sumberdaya manusia yang mandiri, kompeten, berwawasan luas dan bertaraf internasional;
Mengembangkan, menciptakan dan mengomunikasikan pengetahuan baru berdasarkan teori – teori dasar ilmu pengetahuan dan teknologi (iptek) dalam bidang kimia, mikrobiologi dan bioteknologi, rekayasa proses dan biokimia pangan melalui penelitian berbasiskan pertanian tropika.

CPL 1 – Memiliki dan mampu membangun komitmen dan integritas profesional dan nilai-nilai etika

CPL 2 – Mampu menguasai filosofi keilmuan dan mengembangkan lmu pengetahuan dan teknologi di bidang pangan melalui riset hingga menghasilkan karya original dan teruji

CPL 3 – Mampu menganalisis, mensintesis, dan memecahkan permasalahan di bidang pangan melalui riset dengan pendekatan inter, multi, dan transdisipliner

CPL 4 – Mampu mengelola, memimpin, dan mengembangkan riset bidang pangan yang bermanfaat bagi masyarakat

CPL 5 – Mampu mengkomunikasikan hasil riset dalam komunitas ilmiah pada tataran nasional dan internasional

Program Studi Doktor Ilmu Pangan memiliki mandat untuk mengembangkan dan memajukan ilmu pengetahuan serta teknologi pangan berbasis biosains tropika melalui riset yang mendalam dan inovatif guna menghasilkan kebaruan ilmiah, pengembangan teori dan konsep, serta inovasi teknologi yang berdampak bagi masyarakat.

Mengembangkan ilmuwan yang unggul dan mandiri dalam merumuskan serta memecahkan permasalahan kompleks bidang ilmu dan teknologi pangan melalui pendekatan ilmiah yang mendalam dan interdisipliner.
Menghasilkan kontribusi keilmuan yang orisinal dan inovatif melalui penelitian yang memperkaya teori, konsep, dan aplikasi dalam sistem pangan, keamanan pangan, dan pangan fungsional.
Mendorong pengembangan inovasi pangan berbasis sumber daya hayati tropika yang berkelanjutan dan bernilai tambah tinggi bagi kesehatan dan ketahanan pangan.
Membentuk kepemimpinan akademik dan profesional yang berintegritas serta berdaya saing nasional dan internasional dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan.