Ilmu Pangan
Program Doktor Ilmu Pangan dirancang untuk mengembangkan ilmuwan yang mandiri, inovatif, dan berkompetensi unggul, yang mampu menghasilkan pengetahuan baru serta memajukan ilmu dan teknologi di bidang pangan melalui penelitian yang mendalam, sistematis, dan berintegritas tinggi. Program ini mendorong lahirnya kontribusi ilmiah yang kreatif, orisinal, dan tervalidasi secara ilmiah guna menjawab permasalahan kompleks dalam pengembangan sistem pangan yang berkelanjutan pada tingkat nasional maupun global.
Berakreditasi Unggul 8 April 2025 – 8 April 2030)
Visi
Menjadi program studi doktor ilmu pangan berdaya saing global yang unggul dalam riset dan pengembangan ilmu pengetahuan serta teknologi pangan berbasis biosains tropika.
Misi
- Mengembangkan pendidikan program doktor bidang ilmu pangan yang berkualitas secara efektif dan efisien;
- Mengembangkan sumberdaya manusia yang mandiri, kompeten, berwawasan luas dan bertaraf internasional;
- Mengembangkan, menciptakan dan mengomunikasikan pengetahuan baru berdasarkan teori – teori dasar ilmu pengetahuan dan teknologi (iptek) dalam bidang kimia, mikrobiologi dan bioteknologi, rekayasa proses dan biokimia pangan melalui penelitian berbasiskan pertanian tropika.
CPL 1 – Memiliki dan mampu membangun komitmen dan integritas profesional dan nilai-nilai etika
CPL 2 – Mampu menguasai filosofi keilmuan dan mengembangkan lmu pengetahuan dan teknologi di bidang pangan melalui riset hingga menghasilkan karya original dan teruji
CPL 3 – Mampu menganalisis, mensintesis, dan memecahkan permasalahan di bidang pangan melalui riset dengan pendekatan inter, multi, dan transdisipliner
CPL 4 – Mampu mengelola, memimpin, dan mengembangkan riset bidang pangan yang bermanfaat bagi masyarakat
CPL 5 – Mampu mengkomunikasikan hasil riset dalam komunitas ilmiah pada tataran nasional dan internasional
Program Studi Doktor Ilmu Pangan memiliki mandat untuk mengembangkan dan memajukan ilmu pengetahuan serta teknologi pangan berbasis biosains tropika melalui riset yang mendalam dan inovatif guna menghasilkan kebaruan ilmiah, pengembangan teori dan konsep, serta inovasi teknologi yang berdampak bagi masyarakat.
Masa studi program doktor sesuai dengan kurikulum yang dirancang adalah 3 (tiga) tahun atau 6 (enam) semester (tepat waktu). Masa studi maksimum adalah 5 (lima) tahun/10 (sepuluh) semester
| Kode | Nama Mata Kuliah | SKS | Kategori |
|---|
- Mengembangkan ilmuwan yang unggul dan mandiri dalam merumuskan serta memecahkan permasalahan kompleks bidang ilmu dan teknologi pangan melalui pendekatan ilmiah yang mendalam dan interdisipliner.
- Menghasilkan kontribusi keilmuan yang orisinal dan inovatif melalui penelitian yang memperkaya teori, konsep, dan aplikasi dalam sistem pangan, keamanan pangan, dan pangan fungsional.
- Mendorong pengembangan inovasi pangan berbasis sumber daya hayati tropika yang berkelanjutan dan bernilai tambah tinggi bagi kesehatan dan ketahanan pangan.
- Membentuk kepemimpinan akademik dan profesional yang berintegritas serta berdaya saing nasional dan internasional dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan.
Program Doktor Ilmu Pangan di IPB University merupakan program terakreditasi unggul yang berkomitmen untuk memajukan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika melalui riset inovatif dan berdaya saing global. Program ini mempersiapkan doktor yang mandiri dan unggul, mampu menghasilkan kebaruan ilmiah serta mengembangkan inovasi pangan berdampak tinggi berbasis sumber daya hayati lokal.
Kegiatan akademik dan penelitian menerapkan pendekatan inter-, multi-, dan transdisipliner dengan sasaran publikasi pada jurnal internasional bereputasi serta kontribusi nyata terhadap pengembangan sistem pangan berkelanjutan. Program ini didukung oleh fasilitas riset mutakhir dan peralatan analisis canggih, dengan kekuatan riset pada bidang-bidang mutakhir dan berkembang seperti metabolomik, proteomik, dan genomik.
Lulusan program Doktor Ilmu Pangan memiliki prospek karier sebagai akademisi, peneliti, atau konsultan di bidang ilmu pangan
